案例簡介：

眾所周知洗碗機減輕了人工清洗的負擔，清洗干凈衛生，確認用餐安全，餐具潔凈衛生光亮，給眾多客戶帶來了便捷，但同時也存在著問題：高溫水蒸氣聚集，使場地變得潮濕不堪。那么酒店、職工餐廳燈大型洗碗機的上方是否應該使用煙罩降溫除濕呢，答案是肯定的。該排氣除濕系統主要是排除清洗餐具時高溫水蒸汽，由集氣罩、風管、軸流風機組成，可用不銹鋼板材也可用鍍鋅板材制作。

如圖示：